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MITOS Y REALIDADES DEL MEZCAL EN MÉXICO.

Por Santo Gusano
marzo 28, 2024

El mezcal, una bebida alcohólica tradicional mexicana, ha ganado popularidad en los últimos años tanto a nivel nacional como internacional. Sin embargo, alrededor del mezcal han surgido diversos mitos y realidades que es importante aclarar para comprender mejor esta fascinante bebida. A continuación, presentaremos algunos de los mitos más comunes y las realidades que los desmienten.

Mito 1

El mezcal es lo mismo que el tequila. Realidad: Aunque el mezcal y el tequila son bebidas alcohólicas destiladas originarias de México, existen diferencias significativas entre ambas. El tequila se produce exclusivamente en la región de Jalisco y algunas áreas cercanas, mientras que el mezcal se elabora en varias regiones de México, como Oaxaca, Guerrero y Durango, entre otras. Además, el tequila se elabora únicamente a partir de la planta de agave azul, mientras que el mezcal puede ser producido con diversas especies de agave.

Mito 2

El mezcal contiene un gusano en la botella. Realidad: A menudo se asocia al mezcal con la presencia de un gusano en el interior de la botella, sin embargo, esto es un mito. El gusano es una característica asociada con ciertos tipos de mezcal llamados “mezcal de gusano”. No todos los mezcales contienen gusanos y, de hecho, la presencia del gusano no indica necesariamente la calidad del mezcal. El gusano es utilizado principalmente con fines de marketing y no afecta el sabor ni las propiedades de la bebida.

Mito 3

El mezcal es una bebida fuerte y de baja calidad. Realidad: Algunas personas creen que el mezcal es una bebida fuerte y de baja calidad, pero esto no es cierto. El mezcal es una bebida artesanal destilada que puede tener una amplia variedad de sabores y aromas, dependiendo de los métodos de producción y la región de origen. Existen mezcales suaves y elegantes, con sabores complejos y notas ahumadas, que son altamente valorados por los conocedores de esta bebida. Además, el mezcal ha obtenido reconocimiento internacional y ha ganado múltiples premios por su calidad.

Mito 4

El mezcal es solo para beberlo en shots. Realidad: Aunque el mezcal es popularmente consumido en shots, esta no es la única forma de disfrutarlo. El mezcal puede ser apreciado como una bebida para degustar, similar al whisky o al vino. Se recomienda beberlo en copas adecuadas, como las copas de jícara, para poder apreciar sus aromas y sabores. Además, el mezcal se ha convertido en un ingrediente versátil en coctelería, y se pueden encontrar una amplia variedad de cócteles creativos que utilizan mezcal como base.

Mito 5

El mezcal es una bebida exclusiva y costosa. Realidad: Aunque algunos mezcales de alta calidad pueden tener precios elevados, también existen opciones más accesibles y de buena calidad en el mercado. El precio del mezcal varía dependiendo de la marca, la región de producción y la calidad de los ingredientes utilizados. Además, en México se producen mezcales de diferentes categorías, desde los mezcales jóvenes y frescos hasta los añejados en barricas de roble, lo que permite encontrar opciones para diferentes presupuestos.

En conclusión, es importante aclarar los mitos y realidades que rodean al mezcal para comprender y apreciar mejor esta bebida tradicional mexicana. El mezcal es una bebida diversa, de alta calidad y con una rica tradición cultural, que vale la pena explorar y disfrutar tanto en su forma pura como en cócteles creativos.

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