Santo Gusano
Notas de cata
Nariz: Notas cítricas sutiles y maguey cocido.
Vista: Cristalino de piernas medias.
Gusto: Claras notas de mandarina, lima y naranja y un toque de hierbabuena y menta.
Maridaje: Perfecto como aperitivo solo o en coctelería. Espléndido con pescados y mariscos, carnes asadas y postres de chocolate.
Un regalo que viene de la tierra. En cada botella se encuentra resguardada una antigua tradición, la historia de la tierra que vio crecer la planta y del saber de cada productor.
La utilización del maguey para producir mezcal está firmemente ligada a la identidad cultural de cada región y se conocen 60 especies para elaborar esta bebida. Conoce más acerca de los tipos de agave:
AGAVE ANGUSTIFOLIA
Madurez: 5 - 9 años.
Suave al paladar con un toque ahumado. Se encuentra desde Sonora hasta Chiapas.
AGAVE POTATORUM
Madurez: 8 - 14 años.
Sabor ahumado, ligero y sutil.
Se encuentra en las sierras de Oaxaca y Puebla.
AGAVE AMERICANA
Madurez: 8 - 18 años.
Aroma intenso pero suave al paladar. Se encuentra en Oaxaca
y Puebla.
AGAVE KARWINSKII
Madurez: 8 - 25 años.
Aromático, siempre deja un retrogusto ligeramente amargo. Se encuentra en Oaxaca y Puebla.
AGAVE MARMORATA
Madurez: 12 - 24 años.
Sensación de frescura, gran fuerza mineral y acentos florales. Se encuentra en Oaxaca y Puebla.
AGAVE CUPREATA
Madurez: 8 - 12 años.
Fresco y dulce al paladar.
Se encuentra en Guerrero, Michoacán, Edo. Mex. y Puebla.
AGAVE SALMIANA
Madurez: 8 - 18 años.
Sabor joven. Se encuentra en San Luis Potosí, Zacatecas y el norte de Guanajuato.
AGAVE DURANGUENSIS
Madurez: 8 - 16 años.
Aromas frutados - cítricos, terrosos y dulces. Puede ser ahumado. Se encuentra en Durango.
AGAVE RHODACANTHA
Madurez: 7 - 14 años.
Aroma y sabor dulce a frutas fermentadas y xoconostle. Se encuentra en Oaxaca.
AGAVE MAXIMILIANA
Madurez: 8 - 14 años.
Sabor agreste con notas a nueces, tabaco y mineral. Se encuentra en Sonora, Jalisco y Zacatecas.
AGAVE INEAQUIDENS
Madurez: 8 - 16 años.
Sabor con notas a inciensos, copal y mucha planta verde. Se encuentra en Guerrero.
AGAVE ANGUSTIFOLIA
Madurez: 5 - 9 años.
Suave al paladar con un toque ahumado. Se encuentra desde Sonora hasta Chiapas.
AGAVE POTATORUM
Madurez: 8 - 14 años.
Sabor ahumado, ligero y sutil.
Se encuentra en las sierras de Oaxaca y Puebla.
AGAVE AMERICANA
Madurez: 8 - 18 años.
Aroma intenso pero suave al paladar. Se encuentra en Oaxaca
y Puebla.
AGAVE KARWINSKII
Madurez: 8 - 25 años.
Aromático, siempre deja un retrogusto ligeramente amargo. Se encuentra en Oaxaca y Puebla.
AGAVE MARMORATA
Madurez: 12 - 24 años.
Sensación de frescura, gran fuerza mineral y acentos florales. Se encuentra en Oaxaca y Puebla.
AGAVE CUPREATA
Madurez: 8 - 12 años.
Fresco y dulce al paladar.
Se encuentra en Guerrero, Michoacán, Edo. Mex. y Puebla.
AGAVE SALMIANA
Madurez: 8 - 18 años.
Sabor joven. Se encuentra en San Luis Potosí, Zacatecas y el norte de Guanajuato.
AGAVE DURANGUENSIS
Madurez: 8 - 16 años.
Aromas frutados - cítricos, terrosos y dulces. Puede ser ahumado. Se encuentra en Durango.
AGAVE RHODACANTHA
Madurez: 7 - 14 años.
Aroma y sabor dulce a frutas fermentadas y xoconostle. Se encuentra en Oaxaca.
AGAVE MAXIMILIANA
Madurez: 8 - 14 años.
Sabor agreste con notas a nueces, tabaco y mineral. Se encuentra en Sonora, Jalisco y Zacatecas.
AGAVE INEAQUIDENS
Madurez: 8 - 16 años.
Sabor con notas a inciensos, copal y mucha planta verde. Se encuentra en Guerrero.
Santo Gusano es un mezcal con tonos cítricos que lo hace diferente. Nuestro proceso 100% artesanal y la complejidad del terruño, conjugados con los diferentes magueyes, hacen del mezcal de Oaxaca una gran experiencia a los sentidos.
